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龍井飄香? 多雅致的名字阿~~~~講白點, 就是來分享一道獨特的湯品 :" 黑豬肉龍井湯"拉!
但是對影子來說, 這一個湯品, 很中國!!!!
首先準備的材料當然就是黑豬肉片拉!!! 還有西湖龍井茶葉!!!!
製作方法:
1. 黑豬肉必須先用少許鹽巴 + 番薯粉少許 + 日本清酒少許 醃半個小時 ( 要看豬肉的多寡來給鹽巴 蕃薯粉 以及清酒)
===========半小時過後===================
2. 生鐵鍋加熱, 放入橄欖油少許, 再放入 醃好的黑豬肉片, 煎至金黃色後 翻面. 同一時間, 放入 "熱"開水, 澆在黑豬肉片上. ( 先量好之後容器的量, 再以同等的水量放入生鐵鍋中)
3. 再下西湖龍井茶葉 少許 ( 大約一湯匙就夠! 但是依然要依照煮湯的的量而定. 太多茶葉, 湯頭會太苦! 煮湯跟泡茶的學問是一樣的.)
4. 等到水滾後就可以起鍋放入預備好的盛湯容器中. (如果湯過多, 沒有鹹味, 可以下少許的鹽巴調味)
但是對影子來說, 這一個湯品, 很中國!!!!
首先準備的材料當然就是黑豬肉片拉!!! 還有西湖龍井茶葉!!!!
製作方法:1. 黑豬肉必須先用少許鹽巴 + 番薯粉少許 + 日本清酒少許 醃半個小時 ( 要看豬肉的多寡來給鹽巴 蕃薯粉 以及清酒)
===========半小時過後===================
2. 生鐵鍋加熱, 放入橄欖油少許, 再放入 醃好的黑豬肉片, 煎至金黃色後 翻面. 同一時間, 放入 "熱"開水, 澆在黑豬肉片上. ( 先量好之後容器的量, 再以同等的水量放入生鐵鍋中)
3. 再下西湖龍井茶葉 少許 ( 大約一湯匙就夠! 但是依然要依照煮湯的的量而定. 太多茶葉, 湯頭會太苦! 煮湯跟泡茶的學問是一樣的.)
4. 等到水滾後就可以起鍋放入預備好的盛湯容器中. (如果湯過多, 沒有鹹味, 可以下少許的鹽巴調味)
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