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『蚵仔麵線』：

這一次的菜前準備比較繁瑣，但一定值得！
首先，去買豬大腸自己回家魯至熟透
記得魯之前一定要先去腸內的油喔！

先在鍋裡爆香蒜頭，蔥段，一兩片薑片，香菇，一點辣椒，然後將大腸放進鍋子裡翻炒一番至大腸皮有點金黃色～就放進適量的醬油，水，冰糖，八角，以及五香粉，淹蓋於腸皮上約0.1公分，小火燜一小時！
一小時候，香味四溢，
豬大腸此時呈褐色發亮，嚼勁兒嫩又Q，就成功啦～
切片備用

再來是麵線方面的準備工作
買一包外面的蚵仔麵線，裡面有基本的調味包
麵線先泡水3分鐘去鹽瀝乾備用
滾開熱水～放入基本調味包，外加自己所準備的蝦米
然後再放入麵線以及豬大腸滾10分鐘
再來就是勾芡，以及放入少許辣油～
大功告成！

準備美麗的湯碗
好好的呈上幾大匙香濃色澤美的蚵仔麵線
再酌量加上黑醋，柴魚片，香菜
哇喔～
不蓋你！真的比阿宗麵線好吃幾百倍！
料多味美，健康不油膩！
有機會作給大家吃嘿～！！
別流口水喔！

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