青椒蠔餅－影子愛旅行~世界趴趴走

記得之前在加拿大時，開始喜歡上韓國人的海鮮煎餅，當時韓流當道，所有關於韓國的料理都出奇熱門。當然，能接觸到道地的韓國煎餅，韓國火鍋，石頭飯....等等好吃的料理，還得拖我那些韓國朋友的福氣！不然～『韓國人』口中的道地韓式料理，怎會輪到由一個『台灣人』來說呢！呵呵～

說到煎餅，韓國有海鮮煎餅，我也有青椒蠔餅！而且～我的還不放麵粉的，不會胖啦～熱量低，口味好！又容易做。再來享受一下當懶人大廚的感覺吧！

⊙青椒蠔餅的材料有：

生蠔數顆。雞蛋三個。青椒一個。新鮮香菇幾朵。米酒。橄欖油。鹽。糖。芡粉。喔～～還有還有！平底鍋！當然～影子我建議大家用生鐵平底鍋。因為散熱均勻，煮出來的東西都特別味美～重點是，東西不容易外焦內不熟。

⊙青椒蠔餅的製作方法：

1. 首先，先燒一鍋熱水，將洗淨的生蠔，用小火燙至半熟後，取出。把水瀝乾。再撒上一點芡粉，伴勻備用。

2. 三顆蛋，破殼後打勻蛋汁備用。並且在蛋汁裡放少許的鹽巴，米酒，再拌均勻。

3. 大火將鍋子生熱，然後倒上橄欖油。等橄欖油全熱後，生蠔下鍋，將生蠔煎至金黃色。再放入一點米酒，一點點的鹽巴，還有糖少許，和生蠔翻炒一下。

4.然後將切絲後的青椒和切片的新鮮香菇入鍋。翻炒。

5.嘿嘿～重點來啦！把剛剛的蛋汁放入鍋子裡！！！然後瓦斯爐關小火，慢慢的煎這個蠔餅，就像下圖這樣！記得，要稍微的動一下鍋子，讓蛋汁均勻的分配在平底鍋上。