close
突然間在農產市場看見我傾心已久的白玉苦瓜
（ 美國這邊都是綠色居多～白色非常少見）所以迫不及待的買回家吃吃冰冰涼涼的苦瓜沙拉！這道苦瓜沙拉沒什麼技巧可言，純粹就是醬料介紹！ 以前住在台南時，成大附近有一間手工水餃店，他們有這道苦瓜沙拉。我小時候是不愛吃苦瓜的，自從吃過這家的沾醬後，不知不覺的也愛上吃苦瓜！
製作苦瓜沙拉，有幾樣秘訣是可以讓苦瓜變的不苦的！
苦瓜處理：
1.苦瓜挖掉耔後，還要將其內部白色纖維的部分挖掉！能挖掉多少儘量挖！尤其是怕苦的人。
2.苦瓜切薄片後泡水。水泡越久～苦味救就越少！可以泡個半小時後在更新一次水，繼續泡！換過兩次水後的苦瓜通常苦味就被去掉大半了！
3.之後先在裝盤的地方放上冰塊，再將苦瓜平鋪在冰塊上。因為冰鎮後的苦瓜會變的爽口，苦味就被覆蓋過去了。
4. 然後就可以上桌啦！！！
醬料介紹：
準備蕃茄醬，芥末醬，美乃滋。
蕃茄醬＋美乃滋 後調均勻
芥末醬＋美乃滋 後調均勻
如果喜歡有點甜味～可以在醬裡面家一點點果糖！會更佳美味喔！如果怕苦的人一定要加！
大功告成！
好吃的話要跟我說喔！！！！！這是影子我愛上苦瓜沙拉的啟蒙！
=============================================================
（
威嫂～ 怕苦阿？試試這個吧！不會苦的！哈哈 ）
（ 美國這邊都是綠色居多～白色非常少見）所以迫不及待的買回家吃吃冰冰涼涼的苦瓜沙拉！這道苦瓜沙拉沒什麼技巧可言，純粹就是醬料介紹！ 以前住在台南時，成大附近有一間手工水餃店，他們有這道苦瓜沙拉。我小時候是不愛吃苦瓜的，自從吃過這家的沾醬後，不知不覺的也愛上吃苦瓜！ 製作苦瓜沙拉，有幾樣秘訣是可以讓苦瓜變的不苦的！
苦瓜處理： 1.苦瓜挖掉耔後，還要將其內部白色纖維的部分挖掉！能挖掉多少儘量挖！尤其是怕苦的人。
2.苦瓜切薄片後泡水。水泡越久～苦味救就越少！可以泡個半小時後在更新一次水，繼續泡！換過兩次水後的苦瓜通常苦味就被去掉大半了！
3.之後先在裝盤的地方放上冰塊，再將苦瓜平鋪在冰塊上。因為冰鎮後的苦瓜會變的爽口，苦味就被覆蓋過去了。
4. 然後就可以上桌啦！！！
醬料介紹：準備蕃茄醬，芥末醬，美乃滋。
蕃茄醬＋美乃滋 後調均勻
芥末醬＋美乃滋 後調均勻
如果喜歡有點甜味～可以在醬裡面家一點點果糖！會更佳美味喔！如果怕苦的人一定要加！
大功告成！
好吃的話要跟我說喔！！！！！這是影子我愛上苦瓜沙拉的啟蒙！
=============================================================
（
威嫂～ 怕苦阿？試試這個吧！不會苦的！哈哈 ）共有位好朋友來過這裡
全站熱搜
留言列表
