影子愛旅行~世界趴趴走

 懷孕要多走路, 所以星期六找地方走路就是我跟熊寶逼的約會時間. 上個禮拜, 我們又去了柏克萊附近的大學路走走, 這一次, 那家每次都大排長龍的冰淇淋店隊伍少了一半, 所以我就和寶逼去排了一下, 看看到底這家冰淇淋店有多好吃!

(繼續閱讀...)

影子 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

 影子最大的興趣就是跟熊寶逼吃吃喝喝. 這天不知道怎麼稿的, 就是想吃海鮮大餐, 大概是因為之前在oakland買到很棒的櫻花蝦, 卻沒看見舸鱱的結果, 所以滿腦子都被舸鱱給蓋住了的結果吧!?   以下, 就是熊寶逼想了兩個禮拜的結果!!!!

(繼續閱讀...)

影子 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

話說, 前年我還在LA工作, 我跟寶逼結婚兩週年的時候, 曾經在LA的某家餐廳吃到很好吃的鵝肝"foie gras". 但是一小片的價格就非常昂貴. 二十一塊美金阿! 之後一直念念不忘. 直到最近, 熊寶逼說在Sonoma那邊有一家工廠在做, 我們還可以郵購, 這才讓我們興起了自己做鵝肝來吃的念頭. 當然不是自己去殺鵝, 而是買現成的自己來煮.  下面這個大小的鵝肝, 就要價七十塊美金. 不過, 換個角度想, 這樣大小的鵝肝在餐廳可以切成大約五十片, 一片要價都要十五塊錢~二十塊錢以上. 所以, 七十塊美金, 這個成本還是很划算的!
只是~ 這上面的標籤怎麼寫鴨肝, 而不是鵝肝呢? 熊寶逼說, foie gras 一般都是用鴨肝做的( goose or duck liver). 所以阿~~~~哈哈哈!!! 真相大了一個白.
拆包裝後, 切片的樣子.
做法其實不難, 會煎我們台灣的烏魚子嗎? 鵝肝的做法就跟烏魚子一樣. 切薄薄的一片,  然後入油鍋, 一面煎一分鐘, 一共兩分鐘就起鍋. (千萬別煎太久, 會融掉) 再灑上高級的鹽巴即可. ( 我們還為了這鵝肝, 真的去買了很高級的鹽巴, 價錢就不提了, 反正是以公克計算.) 
重要的是配菜, 因為鵝肝很油, 所以一定要配清淡的, 水果最好入味. 很甜的葡萄, 很甜的芒果都是不錯的選擇. 再加上一些綠色的青菜就大功告成了.
對了, 吃鵝肝一定要配甜酒喔!!!! 那種清爽的加拿大冰酒, 法國的甜酒都很棒. 因為鵝肝, 就是需要甜味來提, 不然吃起來會很膩喔!!!!

(繼續閱讀...)

影子 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

如果影子我一直住在台南, 我大概八輩子也不會去想到底要怎麼做鴨肉扁羹, 就只會騎一分鐘的摩托車, 到家裡附近的超有名小吃店吃那一碗四五十塊錢的鴨肉羹. 可惜阿~住在美國的我, 好像還沒看過有人賣台南口味的鴨肉羹喔!?
最近在一家商店裡買了半隻"鹹水鴨"熟食, 結果真是他媽的有夠難吃, 不是"鹹"水鴨嗎? 怎麼吃起來一度讓我懷疑商家忘記放鹽巴魯鴨子了? 也因為如此, 害我不太想碰的放在冰箱兩天. 突然熊寶逼跟我說, 他想到要怎麼讓鴨子好吃了, 就是作成鴨肉羹.
不提也罷, 一提害我滿腦子都是我親愛的台南鴨肉羹. 所以隔天就把家裡冰箱裡剩下的蔬菜, 能用的罐頭都搬出來, 就是為了搞一份道地的鴨肉羹.
上網查了一下資料, 似乎沒那麼困難. 主要就是需要薑片, 筍片, 香菜, 醋, 太白粉. 喔~還有白羅蔔, 提湯鮮味用. 正好~ 家裡連白羅蔔都有!!!!  哈哈哈~ 筍片, 我沒有! 但是我有罐頭的筍片, 所以我將罐頭的筍片先在熱水裡過油, 放涼備用.
1. 首先我就將鴨子去骨切片, 骨頭就放在沸水裡熬半小時,連白羅蔔都切丁放進去一起熬. 再放點冰箱剩下的雞湯.
2.半小時後, 再放些冰糖還有鹽巴, 還有我把剩下的白菜切片也一起放進去煮.
3.待冰糖溶化了, 湯頭味道夠了, 就把剛切片的鴨肉還有罐頭脆筍片一併放入湯裡.
4.淋上太白粉水勾芡. 接著關火，　放上香菜，加點醋，　大公告成．
超級簡單～　當然是在不用煮鴨子的基礎上搞出來的！！　哈哈哈哈哈～～～超級像影子懷念的台南道地鴨肉羹阿！！！！！　我實在太佩服我自己了！！！！
有興趣的話也做做看吧～　非常有成就感的一道小吃.

(繼續閱讀...)

影子 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

一場美食的意外........
星期六的晚上, 和熊寶逼一如往常的來個週末小約會--外出吃飯!  找了一間位在佛地魔區, 品質還不錯的韓國豆腐鍋店.  這家小店因為自製豆腐而出名, 她們的豆腐鍋有著一股與眾不同的豆子香, 連韓國店裡最不惜血本免費供應的小菜也是由店家細心的自己做的, 泡菜更是一絕!  不過這不是今天影子要說的重點.
我們在付款的過程裡看見店家在收銀機旁提供了免費的豆渣, 老闆很熱心的把最後三包豆渣都送給我們. 本來初衷只是想到可以給家裡外面的貓貓吃, 但是豆渣實在很營養, 而且這家店的豆渣又特別香, 熊寶逼靈機一動就搞了這麼一個豆渣餅.
[做法]    
1. 做一鍋麵粉泥! (跟稀飯一樣稀)
2.把蔥切碎~~~桐蒿菜切碎~~~外加培根切碎, 和黃豆渣一起倒入麵粉泥裡, 並加入少許鹽巴攪拌均勻!

(繼續閱讀...)

影子 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

人客官阿~~~~來喝喔))))))  夏日清涼飲料~~~薄荷草莓汽水!!!!!!

(繼續閱讀...)

影子 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

久違了的大廚美食又來啦!!!  不是我愛誇我家熊的手藝~ 但是他的手藝真的到現在我都覺得無人能及啊~~~~~ 
以下~就是世界好吃的獨門秘方多汁味美的香草豬肉排.

(繼續閱讀...)

影子 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 自從上星期影子跟熊寶逼發現好吃的日本無煙燒烤店的美味後, 這星期決定在家自己烤!!!!!  熊先生信誓旦旦的說:" 他肯定可以弄出跟餐廳一樣好吃的料理"!  (  OS:  這就是影子家有大廚的好處與辛酸~~~好處就是大廚很會煮, 影子有口福!   辛酸就是..........這種難得好吃的餐廳就大概會進入這麼一千零一次! 因為我家大廚自己會煮, 久而久之~~~連影子都被影響了" 在外吃飯, 價錢很貴" 的想法!!!  與其給別人賺, 倒不如全部自己來!   也就是說~~~~我們在灣區可以約會的餐廳不會因為發現新大陸而日益增加, 反而是負成長........................>______<  .......)
別人元宵節吃湯圓, 咱們熊家的元宵節就是"烤肉"!!!!   我們先到日本超市買了上等極品松板牛肉  ( 六片要價7.19美金), 還有牛舌, 薄片肋眼牛肉片!  再到韓國超市買甜不辣, 香菇, 魚片, 茄子, 啤酒~   最重要的, 就是烤肉架以及桌上型瓦斯爐!!!!!!!  
看看我們一整桌豐盛的食物!  還有一堆在冰箱還沒端出來.
我已經看到兩眼發直
來兩段發神經實況轉撥:  (睡袍出場..............色魔別想歪! 影子穿很多!~哇哈哈哈哈)




看到這三顆飯團有沒有很想吃啊?
影子發瘋飯團教學來囉!!!




最神奇的是這個不沾鍋烤肉架!  影子完全沒想到這個看似不起眼, 以為又會沾黏的亂七八糟架子, 竟然在最後一刻依然乾淨不已!  實在良心推薦給各位!!! 而且~這樣的烤肉很適合三五好友圍爐聚餐喔!!!
影子現身說明  :  其實我不38...............................哇哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈(  想知道這故事的點選此文章 :  點我!)


越看越覺得自己是神經病! 因為影子面對鏡頭永遠無法正經八百!  所以想認識真正的影子, 還是得來和我見見面啦!   我有鏡頭發瘋症~~~~~~  不好意思, 這是職業病!  哇撒))))))))))))))))))))))))))))

(繼續閱讀...)

影子 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()

:影子今天一大早看著除夕"過期"報紙上寫著一系列大年初一到初九的習俗, 愕然發現, "年初七"是個傳統習俗得大吃大喝表示來年豐衣足食的日子!  阿今天, 不就是"初七"嗎????  
"ㄟ~熊寶逼, 我們今天要去大吃大喝, 來年才會大吉大力耶~ 快點起床換衣服! 出門大吃大喝去!"  (這時是星期六中午12點10分~ 我們才剛起床..............O_O)
想不到熊寶逼聽到"大吃大喝討大吉大力", 接著馬上說:" 好啊~你想吃什麼?".................(影子真為有這樣的老公感到三生有幸阿~~~~!!!!哇哈哈哈阿哈哈)  
只是~大吃大喝好像不太適合吃中午喔? 第一: 才剛起床,  第二: 還沒上廁所, 第三: 胃還沒開始運作, 大吃大喝不划算!   所以我們最後決定晚上才去大吃大喝!  先上網找一下好餐廳!   影子想吃燒烤~ 可愛的熊先生就開始到網路找灣區評價不錯的燒烤店, 然後我們發現了這麼一家名叫 " Juban"的日本燒烤店!   下面是店網址: 請"住在灣區的朋友一定要去點閱"~ 影子與熊先生強力推薦!!!!這是一家料好味美同時價格合理的好餐廳!
 

(繼續閱讀...)

影子 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()

看見美麗的蛋糕, 想起過節嗎? 不, 這是一個孤獨愛吃鬼的無聊舉止, 什麼節都不過, 只為了愛吃............................
熊寶逼不在家10天, 影子因此也孤獨又無助了10天, 一來天天咳嗽生病, 二來天天外面打包食物回家裡亂吃, 一次打包吃三天, 終於在星期五時忍不住孤單, 買了一個這麼大的蛋糕為自己慶祝. 慶祝" 沒有人的孤單夜". 那是一種悽涼的感覺, 徬徨的感覺, 更帶有一點點Blue.  沒有蠟燭的許願祝福, 沒有吵雜的喧囂雜音, 就只有一盒花了我23塊美金的20吋芋頭大蛋糕, 一台數位相機, 以及一個神經病影子獨樂樂............................
多悽涼阿~~~~~~~~~~~~~~
這就是那一盒23塊美金的20吋芋頭大蛋糕的"外觀盒子"
打開後的驚喜...............................
開始發神經了, 還自己假造徒奶油在臉上的遊戲, 只為了感受一下那種"快樂的氛圍"...................(多悽涼阿~~~~~)

(繼續閱讀...)

影子 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

這家餐廳是熊寶逼與我最愛去, 也最喜歡介紹朋友去的地方.  老闆是一個越南華僑, 以前在五星級飯店當主廚, 可能因為錢不好賺, 所以自己出來開餐廳! 這家餐廳再一年半前我們發現時還只是一間小小又破破的店舖, 而且還沒有拿到賣酒的執照; 現在卻已經重新整修成美麗的法式越南餐廳, 還賣起各式各樣的紅酒了呢! 
2005年當選灣區網路票選前50名的餐廳 (已經忘記是前50還是100名了) , 反正吃過的人都說讚!!  記得去年我辦了一次小小的畢業生歡送會, 帶了兩瓶紅酒和大家分享餐廳的美味, 不知道是酒精發酵的關係還是因為真的太好吃, 反正大家都粉滿意! 而且重點是, 越吵越好! 這間餐廳可不擔心客人把屋頂掀了!
越南法式餐廳~~~市政府附近, Larkin street上, 在Ellis street and Turk Street之間, 店名像叫"Bodega Bistro ", 中文翻譯成 "牛豬羊" ~~店的主色是紫色的! 

(繼續閱讀...)

影子 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

寫這篇布拉格完全只是"炫燿" 我家的熊會搞麵團做麵食而已............................................
============>  素不素粉冷阿? ===================>
而且我還很不專業的把已經在" 收尾"的照片貼到這裡"假裝" 剛開始弄麵團....................
偶俗在素太"假仙"了!!!!     我故意把麵粉塗在熊寶逼的臉上! 他老人家還說, 這樣不夠專業啦~
因為真正專業的人不會有麵粉在臉上.................
其實好像搞蔥油餅不是太難! 而且今天熊寶逼弄得是 " 偷懶幫蔥油餅"!  
只是把麵團跟水倒進導麵機, 再把切碎碎的蔥花兒跟鹽巴一起丟進去而已!
不到五分鐘就完成了蔥油餅麵團的準備工作!
這是在煎鍋裡的成品. 
我家的蔥油餅, 料好實在又 "厚重"..............實在是有種把刀銷麵拿在嘴巴啃食的感覺.......................................
寫完這一篇, 都不知道自己對這個 "偷懶幫蔥油餅" 是褒是扁耶............................O________O 
好吧~我承認今天俺打這篇文章的時候心裡面在生熊寶逼的氣! 所以沒有太多誇獎................................................

(繼續閱讀...)

影子 發表在 痞客邦 留言(19) 人氣()